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Camarones estilo Nueva Orleans

Visitas: 7502 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa receta de camarones como los preparan en Nueva Orleans.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de apio  
  • 1 taza de cebollita de cambray  
  • 8 dientes de ajo  
  • sal  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • salsa de habanero  
  • salsa inglesa  
  • 1/2 kilogramo de camarón grande  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 taza de caldo de camarón  
  • 8 piezas de laurel  
  • 1 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Pelar los camarones retirando la cabeza y la cáscara. Picar el pimiento, el apio y el jitomate, cortar finamente el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento verde y el apio, sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo 5 minutos más hasta que se suavicen.

Agregar las hojitas de laurel y el ajo, cocer un par de minutos y añadir el jitomate picado, la salsa inglesa, salsa picante al gusto y caldo de camarón.

En cuanto suelte el hervor, agregar los camarones salpimentados y continuar cociendo de 8 a 12 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos.

Servir montado sobre arroz blanco y adornado con cebollin y perejil picados.

Camarones estilo Nueva Orleans

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

352

Proteínas (g)

26

Lípidos totales / grasas (g)

22

Ácidos grasos saturados (g)

13

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

242

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

48

Sodio (mg)

233

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de apio  
  • 1 taza de cebollita de cambray  
  • 8 dientes de ajo  
  • sal  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • salsa de habanero  
  • salsa inglesa  
  • 1/2 kilogramo de camarón grande  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 taza de caldo de camarón  
  • 8 piezas de laurel  
  • 1 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
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