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Camarones sarandeados

Visitas: 18050 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Así es como se preparan los camarones sarandeados al estilo Nayarit. Saben mejor si se cuecen a las brasas

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla morada  
  • sal de mar  
  • 1/4 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • 1/2 pieza de lechuga  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 3 piezas de limón  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de camarón 40/50  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Parrilla
  • Estufa

Preparación

Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.

Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.

Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.

Camarones sarandeados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.

Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.

Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.

Camarones sarandeados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

227

Proteínas (g)

26

Lípidos totales / grasas (g)

5

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

180

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

20

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

61

Sodio (mg)

705

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla morada  
  • sal de mar  
  • 1/4 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • 1/2 pieza de lechuga  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 3 piezas de limón  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de camarón 40/50  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Parrilla
  • Estufa

Paso a paso

S 540 1475637619
S 968 1475636685
S 1140 1475636270
S 1486 1475635420

Comentarios

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U 16
Puedes utilizar una borcha y estarlos untando con salsa sobre la parrilla. Saludos, Sonia
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Sonya : Si se hacen al carbón se utiliza un sarten o plancha para que se puedan banar don la solla . o como se hace?
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se ven muy rico
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