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Canastitas botaneras mexicanas

Visitas: 4785 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una botana fácil de preparar para compartir en estas fechas.

Ingredientes

Ingredientes para el guacamole

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 15 piezas de papa cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cortar la parte inferior de la papa para poder hacer un base y la parte superior para sacar la pulpa con la ayuda del cuchillo o cuchara hasta que queden huecas.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír el chorizo unos minutos o hasta que esté dorado y agregar los frijoles refritos, revolver bien. Reservar

Calentar aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente sumergir las papas y sofreír hasta que queden doradas.

Colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Para preparar el guacamole; picar la cebolla, jitomate y el chile serrano finamente. Colocar en un tazón la cebolla picada, chile serrano picado, jitomate y el aguacate, sazonar con sal  y mezclar bien. Reservar

Para servir rellenar las papas con un poco de la mezcla de frijoles con chorizo y añadir un poco de guacamole.

Servir calientes o frías.

Canastitas botaneras mexicanas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

193

Proteínas (g)

5.9

Lípidos totales / grasas (g)

13.85

Ácidos grasos saturados (g)

3.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.3

Colesterol (mg)

18

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12.4

Azúcar (g)

0.9

Fibra dietética (g)

2.3

Calcio (mg)

17

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

1.91

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para el guacamole

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 15 piezas de papa cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Pala
  • Estufa

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