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Canelones de berenjena

Visitas: 1111 • Tiempo de preparación: 30 minutos
1.0
Canelones de berenjena

Cocina y Comparte © Fotógrafo: www.elijoestarbien.com

Canelones de berenjena, sin trigo, súper sencillos y delis.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de requesón  
  • salsa de tomate al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 ramas de perejil fresco  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1/2 manojo de espinaca  
  • 3 piezas de berenjena  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto de teflón
  • Estufa

Preparación

1. Rebana a lo largo las berenjenas. 


2. Desflema: espolvorea con un poco de sal, cuando veas gotitas enjuaga con agua limpia y sécalas. 

3. Ásalas en un sartén o parrilla de teflón por ambos lados (las berenjenas son como esponjas y absorben mucho aceite, así que ponle poquito).

4. Revuelve todos los ingredientes del relleno: calabacita, espinaca, perejil, sal, pimienta y requesón. 

5. Rellena cada rebanada de berenjena y enrróllala como si fuera un taquito. 

6. Colócalas en un refractario con la salsa de jitomate y el queso. 

7. Hornea unos 20 minutos hasta que el queso esté derretido y doradito.

Preparación

1. Rebana a lo largo las berenjenas. 


2. Desflema: espolvorea con un poco de sal, cuando veas gotitas enjuaga con agua limpia y sécalas. 

3. Ásalas en un sartén o parrilla de teflón por ambos lados (las berenjenas son como esponjas y absorben mucho aceite, así que ponle poquito).

4. Revuelve todos los ingredientes del relleno: calabacita, espinaca, perejil, sal, pimienta y requesón. 

5. Rellena cada rebanada de berenjena y enrróllala como si fuera un taquito. 

6. Colócalas en un refractario con la salsa de jitomate y el queso. 

7. Hornea unos 20 minutos hasta que el queso esté derretido y doradito.

Canelones de berenjena

Cocina y Comparte © Fotógrafo: www.elijoestarbien.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de requesón  
  • salsa de tomate al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 ramas de perejil fresco  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 1/2 manojo de espinaca  
  • 3 piezas de berenjena  

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto de teflón
  • Estufa

Comentarios

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Mmmm !.Deben quedar deliciosos.Los voy a probar.Yo los he preparado con salsa napole y queso mozarella,adentro como relleno.Y queso parmezano o pecorino por arriba.Graciaas.
U 6529
Hola Ana María! Se me antojó muchísimo tu versión ... y como casi siempre compro berenjenas pronto la voy a probar. Saludos!
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Ya se me antojó, el fin de semana los preparo. mmm
U 6529
Hola Angélica! Si los preparas me cuentas que tal te quedaron y si le echaste algo de tu cosecha para mejorarlos :) saludos!
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