Paso 1
6 panes duros 2 cucharadas de manteca de puerco 200 gramos de piloncillo 1 ½ tazas de agua 1 raja de canela ½ barra de mantequilla 100 gramos de queso ¼ de taza de nuez ¼ taza de cacahuates ¼ taza de piñones ¼ taza de uvas pasa

 

Paso 2
En una olla honda, poner a disolver el piloncillo en el agua, junto con la raja de canela y dejarlo hervir durante 5 a 10 minutos hasta que se forme una miel espesa. Remover la raja de canela.

 

Paso 3
Si el pan es bolillo, baguette o cualquier pan grueso, cortar en rebanadas delgadas. Si es pan de caja, dorar así directo. Dorar el pan en un sartén abierto con la manteca de puerco y reservar.

 

Paso 4
Untar el refractario con mantequilla.

 

Paso 5
Colocar una capa de pan dorado abajo, bañar con un poco de miel.

 

Paso 6
Agregar una capa de queso rallado, nuez, cacahuates, piñones y uvas pasas.

 

Paso 7
Repetir hasta llenar el molde con la capa de nueces al final. Hornear a 300 °F (150 ° C) durante 12 a 20 minutos hasta que esté dorado de la parte de arriba.

 

Paso 8
Servir caliente, cortado en trozos.