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Carne de puerco con verdolagas

Visitas: 20364 • Tiempo de preparación: 45 minutos
5.0

Las verdolagas contienen Omega-3 que cualquier otro vegetal de verdura. También contienen Vitamina C y minerales como magnesio, calcio, potasio, hierro.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/2 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Poner a hervir la carne en una olla con un poco de sal durante 20 minutos.

En otra olla, hervir las verdolagas durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Moler los tomates con el ajo, el chile y el cilantro en la licuadora.

Sacar la carne del caldo y sofreír en aceite de oliva con la cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la salsa de tomate molida, sazonar con sal y continuar cociendo durante 7 minutos.

Agregar las verdolagas y dejar hervir 5 minutos más.

Servir acompañada de arroz blanco y frijoles.

Carne de puerco con verdolagas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Poner a hervir la carne en una olla con un poco de sal durante 20 minutos.

En otra olla, hervir las verdolagas durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Moler los tomates con el ajo, el chile y el cilantro en la licuadora.

Sacar la carne del caldo y sofreír en aceite de oliva con la cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la salsa de tomate molida, sazonar con sal y continuar cociendo durante 7 minutos.

Agregar las verdolagas y dejar hervir 5 minutos más.

Servir acompañada de arroz blanco y frijoles.

Carne de puerco con verdolagas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

297

Proteínas (g)

30.4

Lípidos totales / grasas (g)

16.27

Ácidos grasos saturados (g)

5.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

93

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.2

Calcio (mg)

73

Sodio (mg)

657

Hierro (mg)

2.15

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/2 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1 manojo de verdolagas  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Licuadora
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara

Paso a paso

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S 4552 1475628475
S 4553 1475628475
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S 4554 1475628475
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Comentarios

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victoria saldaña 18 de julio de 2015 11:51
muy rico sra.sonia ya la hize y quedo riqisimo,gracias por sus recetas.
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:23
Muchas gracias por compartir!
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Carmen Uribe 10 de noviembre de 2014 08:50
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 10 de noviembre de 2014 20:06
Manos a la obra!
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Susana Cortes 10 de marzo de 2014 16:44
porque será que la salsa que se hace con el tomate me queda acida
U 16
Cocina al natural 11 de marzo de 2014 00:31
Cuando pongas a hervir los tomates no dejes que se revienten. SAludos!
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Hola Sonia, me encantan las verdolagas, pero vivo en USA donde las podré conseguir?? Tu sabrás de algún lugar por pedido?? Qué desesperación que no tenga todos ingredientes :( como en casa. México lindo y que rico!!
User avatar
Mary 16 de enero de 2014 07:54
Hola Mirna!! Las verdolagas las puedes encontrar en tiendas o supermercados mexicano,depende del estado en que te encuentres...suerte.
U 16
Mirna, no tengo un dato exacto de lo que me pides. Saludos!
User avatar
Acabo de hacer la receta junto con un arroz blanco y quedo delicioso! No me canso de agradecerte Sonia por hacer que cocinar sea muy fácil y divertido! Súper recomendable la receta!! Mmmmmmmm......
U 16
Linda, felicidades por tan rica comida. Saludos!
User avatar
Lo voy a hacer!!!!!! Se ve super facil!!!! Gracias
U 16
Hola Estela, es muy sencilla y rica, saludos
U 1806
delicioso aunke yo lo hago un poco diferente pero debe se estar delicioso
U 16
Saludos Ana !
U 5953
CON CILANTRO, JAMAS LAS HE PROBADO ASI, PERO SUPONGO QUE TIENE UN MEJOR SABOR ESTA RECETA PREPARADA DE ESTA MANERA, SI DE POR SI ES UN PLATILLO RIQUISIMO. SALUDOS
U 16
Citlaly, anímate y la pruebas un día y nos cuentas que te pareció.
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