*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Carne en salsa de morita

Visitas: 8544 • Tiempo de preparación: 40 min
4.3

Un platillo fácil de cocinar la mezcla perfecta de la carne con el sabor del chile morita.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 750 gramos de pulpa de res  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 6 piezas de chile morita  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar la papa en cubos pequeños. Hervir durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Cocer la pulpa de res en trozos en una olla honda grande con agua y un poquito de sal hasta que la carne este suave. 

Desvenar los chiles y retirarles el rabo. Hervir los jitomates con los chiles en una olla honda con un poco de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar. 

Colocar los chiles en el vaso de la licuadora con la cebolla, ajo y los jitomates con los chiles,  moler bien. 

Sofreír la salsa en una olla honda con aceite de oliva, durante un par de minutos. Agregar la carne, papas cocidas y rama de epazote, sazonar con sal y pimienta. Añadir una taza de caldo donde se coció la carne. Continuar cociendo 5 minutos. 

Servir acompañado de arroz blanco.

 

Carne en salsa de morita

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

813

Proteínas (g)

52.5

Lípidos totales / grasas (g)

60.09

Ácidos grasos saturados (g)

20.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

29.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.9

Colesterol (mg)

195

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13.7

Azúcar (g)

2.6

Fibra dietética (g)

1.6

Calcio (mg)

45

Sodio (mg)

694

Hierro (mg)

7.28

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 750 gramos de pulpa de res  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 6 piezas de chile morita  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Productos relacionados

P

Mandil Lotería

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí