Ingredientes populares

  • Queso
  • Chile
  • Frutas
  • Verduras
  • Pollo
  • Huevo

Carne para deshebrar

Un básico en la cocina. Se cuece y luego se deshebra. Es versátil para tostadas, salpicón, tacos dorados y chalupas. Se come guisada con salsa de jitomate o con huevos rancheros.

Calificación:
Visitas: 26230
  • Categorías: Me quiero bien, Menos de 60 minutos, Me quiero bien, Veracruz, Nuevo león, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso
  • Tiempo: 40 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal
  • 500 gramos de falda de res
  • 4 piezas de laurel
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Utensilios

  • Olla de presión
  • Estufa

Preparación:

Poner a cocer la falda de res en una olla honda con suficiente agua, las hojas de laurel y sal al gusto. En olla tradicional, cocer tapada a lumbre muy bajita durante 2 o 3 horas hasta que esté suave. En olla express cocer tapada a lumbre bajita durante 25 minutos en la función para cocer alimentos duros (2). Dejar resposar tapada hasta que se enfríe por completo y luego deshebrar.

Utilizar para preparar platillos mexicanos como chalupas, tacos dorados, salpicón o en tostadas.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 83
Proteínas (g) 18
Lípidos totales (g) (grasas) 1
Ac. grasos saturados (g) 1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 37
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 0
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 7
Sodio (mg) 145
Hierro (mg) 7

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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