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Carpaccio de betabel

Visitas: 4530 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Sabroso platillo que se sirve frío como entrada. El betabel se conoce como remolacha en algunos países.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de betabel  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de aceituna negra  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 30 gramos de queso parmesano  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mandolina

Preparación

Lavar el betabel y ponerlo a cocer en agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que esté suave. Dejar enfriar y pelar. Rebanar oca la mandolina o con n cuchillo muy bien afilado en rebanadas delgaditas. Picar finamente la cebolla.

Rebanar el queso parmesano en rebanadas delgadas también. Cortar las aceitunas en rodajas delgadas.

Colocar una rebanada de betabel. Rociar con aceite de oliva virgen extra al gusto. Colocar sobre el betabel unas lajas de queso parmesano, decorar oca rebanadas de aceituna negra y cebolla picada.

Carpaccio de betabel

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

61

Proteínas (g)

2.7

Lípidos totales / grasas (g)

4.36

Ácidos grasos saturados (g)

1.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.3

Colesterol (mg)

4

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.3

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0.3

Calcio (mg)

77

Sodio (mg)

143

Hierro (mg)

0.50

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de betabel  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de aceituna negra  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 30 gramos de queso parmesano  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mandolina

Paso a paso

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Comentarios

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hola sonia me gusta mucho tu canal y lo que haces he prepara algunas cosas y a sigo un exito pero bueno me gustaria que nos hicieras un caldo de camaron gracias
U 16
Rubi, tenemos estos dos, a ver si uno te sirve. Caldo de camarón estilo cantina: http://cocinaycomparte.com/recetas/caldo-de-camaron-estilo-cantina Caldo de camrón tipo cantinero: http://cocinaycomparte.com/recetas/caldo-de-camaron-tipo-cantinero
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