*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Cerdo con verdolagas

Visitas: 3032 • Tiempo de preparación: 40 minutos
5.0
Cerdo con verdolagas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Una receta tradicional de la cocina mexicana fácil de cocinar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 hoja de laurel  
  • 2 kilogramos de verdolagas  
  • 1/2 kilogramo de tomate verde  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/2 taza de hojas de cilantro  
  • consomé de pollo en polvo al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Coloca la carne de cerdo, la cebolla y la hoja de laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal al  gusto, deja que suelte el hervor a fuego alto. Reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que este suave

Mientras lava las verdolagas y separa las hojas de los tallos. Cuece las hojas en una olla honda grande con agua y sal. Escurrelas bien.

Aparte cuece los tomates junto con los chiles serranos hasta que estén bien suaves.

Calienta aceite en una olla. Licua los tomates y chiles con un ajo, cilantro y dos tazas de caldo de la carne.

Vierte en la olla con aceite y cocina por 10 minutos.

Agrega la carne y las verdolagas y un poco de consomé en polvo si fuera necesario.

Deja que todo hierva junto durante 10 minutos. Sirve caliente y acompaña con tortillas y frijoles refritos .

Preparación

 Coloca la carne de cerdo, la cebolla y la hoja de laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal al  gusto, deja que suelte el hervor a fuego alto. Reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que este suave

Mientras lava las verdolagas y separa las hojas de los tallos. Cuece las hojas en una olla honda grande con agua y sal. Escurrelas bien.

Aparte cuece los tomates junto con los chiles serranos hasta que estén bien suaves.

Calienta aceite en una olla. Licua los tomates y chiles con un ajo, cilantro y dos tazas de caldo de la carne.

Vierte en la olla con aceite y cocina por 10 minutos.

Agrega la carne y las verdolagas y un poco de consomé en polvo si fuera necesario.

Deja que todo hierva junto durante 10 minutos. Sirve caliente y acompaña con tortillas y frijoles refritos .

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

390

Proteínas (g)

27.9

Lípidos totales / grasas (g)

25.04

Ácidos grasos saturados (g)

10.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

9.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

82

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

14.5

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

4.0

Calcio (mg)

218

Sodio (mg)

520

Hierro (mg)

7.12

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Cerdo con verdolagas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 kilogramo de carne de cerdo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 hoja de laurel  
  • 2 kilogramos de verdolagas  
  • 1/2 kilogramo de tomate verde  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/2 taza de hojas de cilantro  
  • consomé de pollo en polvo al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Reporta un error   aquí