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Ceviche de camarón: 3 recetas

Visitas: 1758 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Esta vez, Zahie te trae 3 recetas diferentes para ceviche de camarón que están para chuparse los dedos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de hierbabuena fresca  
  • pepino al gusto  
  • zanahoria al gusto  
  • alcaparras al gusto  
  • cebolla morada al gusto  
  • cebollita de cambray al gusto  
  • aguacate al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  
  • rábano al gusto  
  • aceituna rellena al gusto  
  • perejil al gusto  
  • albahaca fresca al gusto  
  • cilantro al gusto  
  • chile verde al gusto  
  • jitomate al gusto  
  • jugo de naranja al gusto  
  • jugo de limón al gusto  
  • sal al gusto  
  • 80 mililitros de vinagre blanco  
  • cebollita cambray al gusto  
  • mango al gusto  
  • jícama al gusto  
  • manzana al gusto  
  • salsa catsup al gusto  
  • camarones al gusto  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Bowl
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Pinzas
  • Copa coctelera

Preparación

En una olla con agua hirviendo poner a cocer los camarones enteros. Quitarlos del agua cuando cambien de color. Reservarlos en un bowl grande. Quitarles las cabezas, pelarlos y cortarlos en rebanadas antes de usaros en los ceviches.

Primera preparación:

Picar en cuadros pequeños el mango, la manzana verde, la jícama, la cebollita cambray  y la cebolla morada; ponerlos en un bowl. Añadir hierbabuena fresca picada, sazonar con sal y mezclar todo. Agregar aguacate picado con los camarones y mezclar. Incorporar los ingredientes ácidos como el jugo de limón o de naranja. Finalizar con un toque de aceite de olivo.

Segunda preparación:

En un bowl poner jitomate, chile verde, cilantro, zanahoria y pepino. Todos los ingredientes deben estar finamente picados. Añadir los camarones ya picados y el jugo de limón y de naranja. Sazonar con sal y aceite de olivo.

Tercera preparación:

En un bowl poner jitomate picado en cubos chicos. Licuar albahaca, perejil, cilantro y cebollín en vinagre blanco y sal. Vaciar la mezcla en el bowl y mezclar con el jitomate. Agregar alcaparras, aceitunas y rábanos finamente picados. Sazonar con sal y aceite de ajonjolí. Incorporar los camarones, de preferencia enteros, y mezclar todo.

Servir los ceviches en copas cocteleras y acompañarlos con tostadas de maíz

Ceviche de camarón: 3 recetas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Internet

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de hierbabuena fresca  
  • pepino al gusto  
  • zanahoria al gusto  
  • alcaparras al gusto  
  • cebolla morada al gusto  
  • cebollita de cambray al gusto  
  • aguacate al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • aceite de ajonjolí al gusto  
  • rábano al gusto  
  • aceituna rellena al gusto  
  • perejil al gusto  
  • albahaca fresca al gusto  
  • cilantro al gusto  
  • chile verde al gusto  
  • jitomate al gusto  
  • jugo de naranja al gusto  
  • jugo de limón al gusto  
  • sal al gusto  
  • 80 mililitros de vinagre blanco  
  • cebollita cambray al gusto  
  • mango al gusto  
  • jícama al gusto  
  • manzana al gusto  
  • salsa catsup al gusto  
  • camarones al gusto  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Bowl
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Pinzas
  • Copa coctelera

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