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Ceviche de camarón con mango

Visitas: 16350 • Tiempo de preparación: 20 min
4.7

Esta deliciosa botana es muy fresca, se prepara rápido y fácilmente. Si no desea el sabor agridulce del mango puede omitirlo, al igual que el chile si prefiere que no pique.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 vara de hierbabuena fresca  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de limón  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 400 gramos de camarón  
  • sal  
  • 1 pieza de mango  
  • 1 pieza de naranja  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchillo grande
  • Olla honda pequeña

Preparación

Cocer los camarones en una olla con agua, sal y una ramita de hierbabuena hasta que se tornen color rosa, aproximadamente 5 minutos. Escurrirlos, enfriarlos bajo el chorro de agua y colocarlos en un tazón con hielo.

Picar la cebolla y los chiles muy finamente. Pelar y cortar el mango en trocitos cuadrados. Colocar todo en un tazón junto con los camarones ya cocidos y pelados.

Exprimir la naranja y los limones, agregar el aceite de oliva y la sal al gusto. Dejar marinar cuando menos media hora. Se puede preparar con un día de anticipación y dejar bien tapado en el refrigerador.

Servir como botana o plato fuerte, acompañar con totopos o tostadas.

Ceviche de camarón con mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

343

Proteínas (g)

37

Lípidos totales / grasas (g)

15

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3

Colesterol (mg)

301

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

61

Sodio (mg)

66

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 vara de hierbabuena fresca  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de limón  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 400 gramos de camarón  
  • sal  
  • 1 pieza de mango  
  • 1 pieza de naranja  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchillo grande
  • Olla honda pequeña
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