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Ceviche de lentejas

Visitas: 10375 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Receta fresca fácil de preparar hecha con lentejas y verduras, un plato completo para incluir en nuestra comida diaria.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 7 piezas de limón  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 tazas de lentejas  
  • sal al gusto  
  • sal al gusto  
  • 8 ramas de cilantro fresco  
  • 2 varas de apio  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • tostadas de maíz al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Refrigerador
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Estufa
  • Exprimidor de limones

Preparación

 Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar y escurrir.

Picar finamente la cebolla, apio, cilantro y chiles serranos. Rallar la zanahoria y reservar.

Exprimir los limones  con la ayuda del exprimidor para obtener su jugo y reservar.

Colocar en un tazón el apio picado, zanahoria rallada, cilantro, chile, cebolla y las lentejas cocidas. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón y revolver bien con la pala para integrar  todos los ingredientes. Dejar marinar durante 10 minutos en el refrigerador.

Para servir colocar un poco de ceviche sobre la tostada y decorar con trocitos de aguacate.

Ceviche de lentejas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 7 piezas de limón  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 3 tazas de lentejas  
  • sal al gusto  
  • sal al gusto  
  • 8 ramas de cilantro fresco  
  • 2 varas de apio  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • tostadas de maíz al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Pala
  • Taza para medir
  • Refrigerador
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Estufa
  • Exprimidor de limones

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