*

Ceviche de mango

Al estilo Ricardo Muñoz Zurita

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 4 piezas de limón
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 3 piezas de mango
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde
  • 3 ramas de cilantro
  • 1/4 cucharita de sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • exprimidor de limones
  • Cuchara
Modo de preparación

 Cortar los cachetes del mango, hacer cortes en la pulpa hasta la cáscara en forma cuadriculada. Cortar la pulpa en cubos y colocar en un tazón.

Picar finamente la cebolla morada. Picar en cubos pequeñitos la mitad del pimiento, asegurándose de no incluir semillas ni venas. Colocar el mango picado, la cebolla picada, el pimiento picado, el cilantro y el jugo de los limones en un tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar. Dejar reposar 30 minutos.

Servir en copas.

Paso a paso
S 6861 1475623833

Paso 1

3 ramas de cilantro 4 piezas de limón 1/4 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 pieza de pimiento morrón verde 1/2 pieza de cebolla morada 3 piezas de mango

 
S 6862 1475623830

Paso 2

Cortar los cachetes del mango, hacer cortes en la pulpa hasta la cáscara en forma cuadriculada. Cortar la pulpa en cubos y colocar en un tazón.

 
S 6863 1475623829

Paso 3

Picar finamente la cebolla morada.

 
S 6864 1475623827

Paso 4

Picar en cubos pequeñitos la mitad del pimiento, asegurándose de no incluir semillas ni venas. Colocar el mango picado, la cebolla picada, el pimiento picado, el cilantro y el jugo de los limones en un tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar. Dejar reposar 30 minutos.

 
S 6865 1475623820

Paso 5

Servir en copas.