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Ceviche de pescado con orégano a la naranja

Visitas: 8747 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

El uso del marisco fresco es muy común y ésta es una forma muy sencilla de destacar la frescura del producto. Un toque de orégano sirve para realzar el sabor del pescado.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de chile serrano  
  • 1/5 pieza de cebolla morada  
  • 4 cucharadas de jugo de limón  
  • 1 pieza de filete de pescado  
  • 4 cucharadas de jugo de naranja  
  • 1 pizca de orégano fresco  
  • 3 cucharadas de perejil liso fresco  
  • sal de mar al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo grande
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchara
  • Copa martinera

Preparación

Picar el pescado en trozos pequeños, colocarlo en un tazón. Agregar el jugo de limón, el de naranja y la sal. Dejar reposar en lo que se pican los demás ingredientes.

Picar finamente el chile serrano y el perejil. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas. 

Agregar los ingredientes picados al pescado. Sazonar con el orégano previamente tallado en las manos para que la temperatura de las manos logre extraer sus aceites naturales y su olor. 

Servir con totopos o tostadas. 

Ceviche de pescado con orégano a la naranja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

95

Proteínas (g)

13

Lípidos totales / grasas (g)

1

Ácidos grasos saturados (g)

0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

53

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

53

Sodio (mg)

108

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de chile serrano  
  • 1/5 pieza de cebolla morada  
  • 4 cucharadas de jugo de limón  
  • 1 pieza de filete de pescado  
  • 4 cucharadas de jugo de naranja  
  • 1 pizca de orégano fresco  
  • 3 cucharadas de perejil liso fresco  
  • sal de mar al gusto  

Utensilios

  • Cuchillo grande
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchara
  • Copa martinera
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