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Ceviche de verdura

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 15 minutos

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de pepino
  • 1 pieza de limón
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de brócoli
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 pieza de pimiento anaranjado
  • 1 pieza de lechuga
  • 1/2 pieza de coliflor
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharita de sal
Ingredientes El aderezo
  • 5 ramas de cilantro
  • 1/2 taza de mayonesa
  • salsa picante al gusto
Utensilios
  • cuchillo
  • tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchara
  • pinza
  • exprimidor de limones
Modo de preparación

Desinfectar la lechuga. Picar la coliflor, brócoli, zanahoria, chile morrón, pepino, cebolla y cilantro en trozos pequeños finamente, reservar. Colocar las verduras picadas en un tazón. Agregar el jugo de un limón, sal y pimienta, revolver muy bien. 

Para preparar el aderezo, mezclar el cilantro picado con la mayonesa y unas gotas de salsa picante (opcional). Servir en hojas de lechuga con aguacate picado.

Paso a paso
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Paso 1

1 pieza de lechuga 1 pieza de aguacate 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de limón 1/4 pieza de cebolla blanca 1/2 pieza de pepino 1 pieza de pimiento anaranjado 1 pieza de zanahoria 1 pieza de brócoli 1/2 pieza de coliflor Ingredientes aderezo salsa picante al gusto 1/2 taza de mayonesa 5 ramas de cilantro

 
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Paso 2

Desinfectar la lechuga. Picar la coliflor, brócoli, zanahoria, chile morrón, pepino, cebolla y cilantro en trozos pequeños finamente, reservar. Colocar las verduras picadas en un tazón.

 
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Paso 3

Agregar el jugo de un limón, sal y pimienta, revolver muy bien.

 
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Paso 4

Para preparar el aderezo, mezclar el cilantro picado con la mayonesa y unas gotas de salsa picante (opcional).

 
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Paso 5

Servir en hojas de lechuga con aguacate picado.