*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Ceviche peruano

Visitas: 1462 • Tiempo de preparación: 40 minutos
5.0
Ceviche peruano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Receta de ceviche típico de Perú delicioso fácil y rápido.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 kilogramo de pescado blanco  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 trozo de jengibre picado  
  • 3/4 taza de jugo de limón  
  • 2 piezas de chile de árbol  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio picado  
  • 1 manojo de cilantro picado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Plato

Preparación

Corta el pescado en trozos pequeños o en rebanadas muy delgadas tipo sashimi. 

Colócalo en un bowl y añade la sal y la pimienta al gusto. Vierte el jugo de limón y déjalo reposar durante al menos 30 minutos para que marine.

 Después añade la cebolla, el chile, el apio y el cilantro. Déjalo reposar durante 15-20 minutos más. Acompáñalo con hojas de lechuga y granos de elote. En algunos lugares se acompaña con camote cocido y rebanado, también, acompañarlo de tostadas de maíz y/o chips de plátano frito. 

Preparación

Corta el pescado en trozos pequeños o en rebanadas muy delgadas tipo sashimi. 

Colócalo en un bowl y añade la sal y la pimienta al gusto. Vierte el jugo de limón y déjalo reposar durante al menos 30 minutos para que marine.

 Después añade la cebolla, el chile, el apio y el cilantro. Déjalo reposar durante 15-20 minutos más. Acompáñalo con hojas de lechuga y granos de elote. En algunos lugares se acompaña con camote cocido y rebanado, también, acompañarlo de tostadas de maíz y/o chips de plátano frito. 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

185

Proteínas (g)

28.1

Lípidos totales / grasas (g)

5.15

Ácidos grasos saturados (g)

1.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

80

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.2

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

77

Sodio (mg)

659

Hierro (mg)

1.75

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Ceviche peruano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 kilogramo de pescado blanco  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 trozo de jengibre picado  
  • 3/4 taza de jugo de limón  
  • 2 piezas de chile de árbol  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 vara de apio picado  
  • 1 manojo de cilantro picado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Plato

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Reporta un error   aquí