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Ceviche verde caribeño

Al estilo Chef Ejecutivo francisco Flores Fiestamericana

Porciones: 6 | Tiempo: 50 minutos

Ingredientes toda la receta
  • 100 gramos de camarón 26- 30
  • 100 gramos de callo de almeja
  • 100 gramos de pescado
  • 100 gramos de pulpo cocido
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de menta picada
  • 1/4 taza de sandía en cubos
  • 1/4 taza de mango ataulfo
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 6 cucharadas de jugo de naranja
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1/4 taza de pepino picado
  • 1/4 taza de jitomate guaje picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cebollita de cambray
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Pala
  • Tazón
  • refrigerador
Modo de preparación

Pelar y picar los camarones. Cortar en cubos pequeños el pescado y el pulpo.

Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver para crear una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien con ayuda de la pala.

Añadir el jugo de naranja y de limón. Dejar reposar aproximadamente 40 minutos. Sacar del refrigerador y servir inmediatamente.

Paso a paso
S 10497 1475616390

Paso 2

Pelar y picar los camarones. Cortar en cubos pequeños el pescado y el pulpo.

 
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Paso 3

Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver para crear una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien con ayuda de la pala.

 
S 10499 1475616390

Paso 4

Añadir el jugo de naranja y de limón. Dejar reposar en el refrigerador aproximadamente 40 minutos.

 
S 10500 1475616390

Paso 5

Sacar del refrigerador y servir inmediatamente.

 
S 10496 1475616390

Paso 1

sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1/4 taza de mango ataulfo 1/4 taza de sandía en cubos 1 cucharada de menta picada 1 cucharada de albahaca picada 2 cucharadas de cebollín 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de perejil picado 1/4 taza de cebolla morada picada 1/4 taza de jitomate guaje picado 1/4 taza de pepino picado 6 cucharadas de jugo de naranja 6 cucharadas de jugo de limón 100 gramos de pulpo cocido 100 gramos de pescado 100 gramos de callo de almeja 100 gramos de camarón 26- 30