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Champurrado

Visitas: 15475 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Esta bebida es tradicionalmente mexicana. El chocolate caliente se toma en el desayuno, pero es deliciosa también durante la merienda.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 tazas de agua  
  • 3/4 taza de harina de maíz  
  • 90 gramos de chocolate  
  • 200 gramos de piloncillo  
  • 1 vara de canela entera  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Olla honda pequeña
  • Cucharón

Preparación

Poner a hervir tres tazas del agua con el piloncillo, el chocolate y la canela hasta que se derrita y se mezcle todo bien.

Disolver la masa en el resto del agua. Colar e incorporar a la olla  con el chocolate. Continuar hirviendo hasta obtener la consistencia de atole deseada. Servir caliente en tazas individuales.

Champurrado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

344

Proteínas (g)

2.4

Lípidos totales / grasas (g)

4.49

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

75.8

Azúcar (g)

45.7

Fibra dietética (g)

2.4

Calcio (mg)

106

Sodio (mg)

66

Hierro (mg)

2.65

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 tazas de agua  
  • 3/4 taza de harina de maíz  
  • 90 gramos de chocolate  
  • 200 gramos de piloncillo  
  • 1 vara de canela entera  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Olla honda pequeña
  • Cucharón

Paso a paso

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Comentarios

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Sonia soy una persona mayor y comerciante y me gusta mucho la cocina. Tienes una tecnica preciosa de darnos las recetas, aqui van capacitarce muchas jovenes, y tambien nosotras las personas mayores nos sirves de ejemplo. El champurado salio muy dulce, estara bien la medida en tazas? De todos modos yo le agregue mas agua y salio muy riquisimo. Estoy en mi oficina pero despues te mando unas recetas practicas para que las publiques, ya estan probadas. gracias. Mary zavala
U 16
María Elena,, gracias pro tu lindo comentarios, si te quedó muy dulce que bueno que agregaste más agua, ¿usaste chocolate del que es para preparar chocolate caliente, del que viene sin azúcar? Debes usar de ese tipo Choclate Abuelita"
U 6440
Estoy viviendo en Iran, hace mucho frío, así que un tragüito con sabor a México calientito nos va a caer muy bien gracias! Ah por supuesto no hay piloncillo acá, pero lo intentaré con miel a ver qué pasa
U 6440
Gracias! Digamos que una pieza de piloncillo como a cuántos gramos de azúcar equivale?
U 16
Angélica, si consiges azúcar morena sería mejor que la miel o incluso azúcar blanca
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