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Chayotes en leche

Visitas: 7692 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una receta fácil y nutritiva que se puede servir como plato fuerte o guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 litro de leche baja en grasa  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar los chayotes en cuadros pequeños, y la cebolla finamente. 

Asar los chiles poblanos sobre la hornilla de la estufa hasta que la piel este tostada pero no quemada. Espolvorear con sal y colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos. 

Retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón  para enjuagarla. Desvenar y cortar en tiras.

Calentar el aceite de oliva  en un sartén a fuego medio, sofreír  la cebolla y agregar los chayotes picados, granos de elote y rajas de chile poblano. Continuar  cociendo moviendo constantemente durante 10 minutos.

Añadir la leche, sazonar con pimienta y sal. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer hasta que las verduras estén suaves, cuidando que no se derrame la leche y el guiso quede un poco seco.

Servir espolvoreado con queso.

Chayotes en leche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

313

Proteínas (g)

17.0

Lípidos totales / grasas (g)

10.65

Ácidos grasos saturados (g)

1.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.3

Colesterol (mg)

5

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.3

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

6.6

Calcio (mg)

522

Sodio (mg)

706

Hierro (mg)

2.39

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 litro de leche baja en grasa  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 3 piezas de chayote  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

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