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Chayotes rellenos en caldillo

Visitas: 12599 • Tiempo de preparación: 30 min
4.5

Sabrosa manera de preparar chayotes para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para los chayotes

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chayote  
  • 200 gramos de queso panela  
  • palillos al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para el caldillo

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Licuadora
  • Sartén
  • Pala

Preparación

Para preparar los chayotes, pelar y poner a cocer en agua durante 7 minutos hasta que estén un poco suaves pero no aguados. 

Sacar los chayotes del agua caliente y sumergir en un tazón con agua y hielo para parar su cocimiento. Escurrir y cortar en rebanadas de 1 cm de espesor. 

Cortar rebanadas de queso de medio centímetro de espesor y colocar en medio de dos rebanadas de chayote. Unir con un palillo de madera.

Batir los huevos con la sal y la pimienta en un tazón, pasar los chayotes con queso por la mezcla de huevo y poner a freír en un sartén con aceite caliente a fuego alto.

Sacar los chayotes  dejar escurrir sobre una servilleta de papel. Dejar enfriar un poco, retirar los palillos y reservar.

Para preparar el caldillo, moler en la licuadora los jitomates, ajo, cebolla y media taza de agua.

Sofreír la salsa en un sartén hondo con aceite de oliva caliente, sazonar con sal, añadir el epazote y se dejar hervir durante cinco minutos sin dejar de mover. Retirar el epazote.

Añadir las los chayotes y dejar hervir un par de minutos.

Servir en platos hondos acompañadas con arroz.

Chayotes rellenos en caldillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

191

Proteínas (g)

11

Lípidos totales / grasas (g)

12

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

11

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

438

Sodio (mg)

714

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para los chayotes

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chayote  
  • 200 gramos de queso panela  
  • palillos al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para el caldillo

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Licuadora
  • Sartén
  • Pala

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