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Cheesecake con plátanos caramelizados

Visitas: 793 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Nada como un delicioso cheesecake hecho con plátano, ideal para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 80 gramos de azúcar blanca  
  • 2 1/2 cucharadas de agua  
  • 2 cucharitas de grenetina natural  
  • 2 cucharadas de ron  
  • 1/4 taza de jugo de limón  
  • 400 mililitros de crema para batir  
  • 400 gramos de queso crema  

Ingredientes para cubierta

  • 2 piezas de plátano  
  • 1/4 taza de ron  
  • 1/4 taza de azúcar morena  
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal  

Ingredientes para corteza

  • 65 gramos de mantequilla  
  • 200 gramos de galleta maría  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Tazón
  • Batidora
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

 Corteza: Mezcla la mantequilla derretida y galletas marías trituradas, a continuación, presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay. 

Luego coloca esto en el refrigerador mientras haces 

Relleno.

Coloca el queso crema en un bowl y con una batidora eléctrica bate hasta que quede suave. Agrega el azúcar y mezcla bien. 

A continuación, agrega la crema batida, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el ron y mezcla hasta que quede suave.

 Mezcla la gelatina y el agua en un tazón pequeño y mételo al microondas durante 30 segundos a que se disuelva e integre bien. Agrega la gelatina al relleno y mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté completamente combinado. Vierte el relleno en el molde y refrigera nuevamente para enfriar la mezcla. (aproximadamente 3 horas).

Cobertura:

Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Añade y disuelve el azúcar morena. Añade el ron y cocina por 3 a 4 minutos. Añade los plátanos en rodajas y cocina hasta que estén tiernos, 3 a 5 minutos, revolviendo suavemente. Retira del fuego y enfría.

Para servir, añade el topping en el cheesecake y listo.

Cheesecake con plátanos caramelizados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: A Taste Wiith Taste

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 80 gramos de azúcar blanca  
  • 2 1/2 cucharadas de agua  
  • 2 cucharitas de grenetina natural  
  • 2 cucharadas de ron  
  • 1/4 taza de jugo de limón  
  • 400 mililitros de crema para batir  
  • 400 gramos de queso crema  

Ingredientes para cubierta

  • 2 piezas de plátano  
  • 1/4 taza de ron  
  • 1/4 taza de azúcar morena  
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal  

Ingredientes para corteza

  • 65 gramos de mantequilla  
  • 200 gramos de galleta maría  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Tazón
  • Batidora
  • Sartén abierto
  • Estufa
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