*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Cheesecake de fresas sin hornear

Visitas: 42698 • Tiempo de preparación: 4 hrs, 0 min
4.8

Un sabroso postre ideal para navidad que no requiere horno. Mejor aún acompañado de un vino Sinfonía de Tintos de Quinta Monasterio.

Ingredientes

Ingredientes para el queso

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 7 gramos de grenetina natural  
  • 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca  

Ingredientes para las fresas

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • colorante rojo vegetal al gusto  
  • 1/2 kilogramo de fresas  
  • 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  

Ingredientes para la base

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 110 gramos de mantequilla sin sal  
  • 360 gramos de galleta de canela  

Ingredientes para acompañar

  • 1 botella de vino sinfonía de tintos quinta monasterio  

Utensilios

  • Licuadora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Refrigerador
  • Congelador
  • Tazón
  • Machacador
  • Olla honda
  • Pala de madera
  • Estufa

Preparación

Para preparar la base, moler las galletas de pocas a la vez en la licuadora hasta que queden bien molidas. 

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Añadir las dos cucharadas de  azúcar y mezclar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde con la mano. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.

Para preparar el relleno de queso, agregar la grenetina poco a poco  en forma de lluvia a ¼ de taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco. Añadir la crema poco  a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada. 

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo. 

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

Para preparar las fresas, poner a remojar las fresas durante 5 minutos en un tazón con agua y dos gotas de desinfectante. Cortar el pedúnculo de las fresas, descartarlo y partir la fruta en 4 partes. Colocar una parte de las fresas en un tazón y machacarlas bien con una cuchara, utilizar suficientes fresas para obtener 1 taza de jugo.  Reservar el resto de las fresas. 

Colocar el jugo de las fresas en una olla honda. Añadir el azúcar, la maicena y ½ taza de agua. Cocer a fuego lento sin dejar de menear hasta que se torne transparente. En ese momento, cocer un minuto más y apagar el fuego. Retirar del fuego, agregar unas gotas de colorante rojo. Mezclar bien hasta incorporar y dejar enfriar.

Colocar el jugo de fresas cocidas sobre el queso en el pay y decorar con las fresas que había reservado. Refrigerar al menos una hora.

Desmoldar y servir en rebanadas acompañado de una copa de vino Sinfonía de Tintos de Quinta Monasterio.  

Cheesecake de fresas sin hornear

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

483

Proteínas (g)

5.0

Lípidos totales / grasas (g)

34.49

Ácidos grasos saturados (g)

20.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

9.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

107

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

40.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.0

Calcio (mg)

68

Sodio (mg)

188

Hierro (mg)

2.01

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para el queso

  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 7 gramos de grenetina natural  
  • 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca  

Ingredientes para las fresas

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • colorante rojo vegetal al gusto  
  • 1/2 kilogramo de fresas  
  • 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  

Ingredientes para la base

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 110 gramos de mantequilla sin sal  
  • 360 gramos de galleta de canela  

Ingredientes para acompañar

  • 1 botella de vino sinfonía de tintos quinta monasterio  

Utensilios

  • Licuadora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Refrigerador
  • Congelador
  • Tazón
  • Machacador
  • Olla honda
  • Pala de madera
  • Estufa

Productos relacionados

P

Sinfonía de Tintos

Precio: $325,00 MX

Comprar

P

Carpeta Mis Recetas Favoritas

Precio: $380,00 MX

Comprar

P

Mandil Cocina al natural

Precio: $350,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí