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Cheesecake de Mango

Visitas: 2652 • Tiempo de preparación: 30 min
4.5
Cheesecake de Mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Norma Cebrián

Cheesecake de Mango con relleno sin hornear.

Ingredientes

Ingredientes para Relleno

  • 25 gramos de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 5 piezas de mango  
  • 1/4 cucharita de jengibre en polvo  
  • 14 gramos de grenetina natural  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 125 mililitros de crema para batir  
  • 125 mililitros de crema para batir  

Ingredientes para Tartaleta

  • 1/4 taza de almendra molida  
  • 1/2 taza de galletas maravilla molidas  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • 1/2 taza de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Bowl
  • Miserable
  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel

Preparación

Tartaleta:

1. Preparar la tartaleta mezclando las galletas molidas, las nueces picadas y las almendras molidas con la mantequilla derretida. Forrar el molde o aro. 

2. Hornear durante 10 minutos a 350ºC.

Relleno:

3. Batir 125 ml de crema y reservar. 

4. Batir el queso crema, la leche condensada, la crema para batir, 25 gramos de azúcar y la grenetina (hidratar y fundir para integrar a la mezcla).

5. Envolver la crema batida del paso #3 con la mezcla del paso #4

6. Pelar y rebanar el mango en lajas finas. A dos de los mangos agregar azúcar y jengibre en polvo y dejar macerar un poco. 

7. Verter un tercio del relleno en la tartaleta, acomodar los dos mangos con azúcar y cubrir con el resto de la mezcla. 

8. Refrigerar mínimo 3 horas. 

9. Decorar con el resto de los mangos en círculos concéntricos y glasear. 

 



Cheesecake de Mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Norma Cebrián

Ingredientes

Ingredientes para Relleno

  • 25 gramos de azúcar blanca  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 5 piezas de mango  
  • 1/4 cucharita de jengibre en polvo  
  • 14 gramos de grenetina natural  
  • 1 lata de leche condensada  
  • 125 mililitros de crema para batir  
  • 125 mililitros de crema para batir  

Ingredientes para Tartaleta

  • 1/4 taza de almendra molida  
  • 1/2 taza de galletas maravilla molidas  
  • 1/4 taza de nuez picada  
  • 1/2 taza de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Bowl
  • Miserable
  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel
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