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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Chícharos chinos, manzanas y almendras al jengibre
Sabrosa ensalada que se puede servir como un plato principal vegetariano.
- Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Frutas, Leguminosas
- Tiempo: 20 Minutos
Utensilios
- Tazón
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pelador
- Rallador
- Moledor de ajo
- Wok
- Estufa
- Cuchara de madera
Preparación:
Hervir las almendras
en agua durante 1 minuto. Escurrir y colocar en un tazón con agua y hielo.
Pelar.
Retirar las hebras de
los chícharos chinos. Pelar el jengibre y rallarlo hasta tener 2 cucharadas.
Machacar los ajos con un mortero o con un moledor de ajo. Lavar las manzanas y
cortar en gajos, retirando las semillas.
Calentar el aceite en
una olla honda o wok a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocer
durante 2 minutos.
Añadir las manzanas y
los chícharos y cocer durante 5 a 7 minutos hasta que los chícharos estén
cocidos pero crujientes.
Agregar las
almendras y mezclar.
Servir como entrada o
plato fuerte.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 354 |
| Proteínas (g) | 9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 19 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 11 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 5 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 23 |
| Fibra dietética (g) | 7 |
| Calcio (mg) | 84 |
| Sodio (mg) | 117 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
