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Chicharrón en salsa roja

Visitas: 88911 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso guiso mexicano, ideal para comer en taquitos, como relleno de gorditas o para preparar tacos sudados.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 chorrito de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 150 gramos de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Cuchara

Preparación

Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.

Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

Chicharrón en salsa roja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

172

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

24

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

67

Sodio (mg)

47

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 chorrito de aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 150 gramos de chicharrón de puerco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Cuchara
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