Chicharrón en salsa roja

Delicioso guiso mexicano, ideal para comer en taquitos, como relleno de gorditas o para preparar tacos sudados.

Calificación:
Visitas: 46842
  • Categorías: Puerco, Menos de 60 minutos, Botanas, Platos fuertes, Entradas, Cocina diaria
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1/4 manojo de cilantro
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chile serrano
  • 4 piezas de jitomate guaje
  • sal
  • 150 gramos de chicharrón de puerco
Agregar a mi lista del súper

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Cuchara

Preparación:

Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.

Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

Comentarios

<span class='photo_credits'>
        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
      </span>
 
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 172
Proteínas (g) 16
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) 7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 24
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 5
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 67
Sodio (mg) 47
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tu lista de super tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión

Inicia sesión ó

Forkregístrate gratisSpoon

Para agregar a tus favoritas tienes que ser usuario registrado
Si ya tienes cuenta, inicia sesión