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Chicharrón en salsa verde

Visitas: 31449 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso como botana o en taquitos, este chicharrón en salsa verde es uno de los clásicos de la cocina mexicana, no debe faltar en su repertorio.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Poner a cocer los tomates en agua con los chiles y la cebolla durante cinco minutos hasta que cambien de color pero antes de que la piel se abra.  Dejar enfriar un poco y licuar con poca agua.

Sofreír la salsa en un poco de aceite y agregar el chicharrón en trozos no muy grandes.  Dejar cocer a fuego medio durante seis minutos.  Agregar el cilantro picado y dejar cocer un minuto más.

Servir en tacos o acompañado de totopos o tostadas.

Chicharrón en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

78

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

3

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

7

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

53

Sodio (mg)

21

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 200 gramos de chicharrón de puerco  
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Estufa
  • Pala
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