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Chilaquiles verdes

Visitas: 12783 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Un desayuno típico mexicano, es sencillo de preparar y muy sabroso con ese toque picante que encanta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 3/4 taza de queso fresco rallado  
  • 1/2 taza de salsa de tomatillo verde  
  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.

Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.

Chilaquiles verdes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

289

Proteínas (g)

9.9

Lípidos totales / grasas (g)

15.87

Ácidos grasos saturados (g)

4.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.2

Colesterol (mg)

17

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27.3

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

3.7

Calcio (mg)

401

Sodio (mg)

586

Hierro (mg)

2.69

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 3/4 taza de queso fresco rallado  
  • 1/2 taza de salsa de tomatillo verde  
  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
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