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Chilaquiles verdes

Visitas: 10852 • Tiempo de preparación: 10 minutos
5.0

Un desayuno típico mexicano, es sencillo de preparar y muy sabroso con ese toque picante que encanta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 3/4 taza de queso fresco rallado  
  • 1/2 taza de salsa de tomatillo verde  
  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • 3/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.

Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.

Chilaquiles verdes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.

Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.

Chilaquiles verdes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

289

Proteínas (g)

9.9

Lípidos totales / grasas (g)

15.87

Ácidos grasos saturados (g)

4.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.2

Colesterol (mg)

17

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

27.3

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

3.7

Calcio (mg)

401

Sodio (mg)

586

Hierro (mg)

2.69

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal  
  • 3/4 taza de queso fresco rallado  
  • 1/2 taza de salsa de tomatillo verde  
  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • 3/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala

Paso a paso

S 537 1475637620
S 891 1475636865
S 1029 1475636544

Comentarios

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U 15220
MAGALY DE LA PAZ 04 de diciembre de 2013 13:39
Quise decir adherir...
U 15220
MAGALY DE LA PAZ 04 de diciembre de 2013 13:38
La receta esta perfecta asi como esta. Variables o adherer al gusto es ya algo personal. Los prepare y me encantaron, esta receta se quedara en mi familia!
U 16
Cocina al natural 13 de diciembre de 2013 00:28
Gracias Magaly!
U 16
Ivonne, ,el fotógrafo decidió ponerlos en esa ollita, pero si son desayuno. Tienes razón, en realidad se sirven en un plato extendido. Saludos. Sonia
U 3833
Hola se ven ricos pero como botana, porque si pueden ser un desayuno y no coincide la imagen que tienen con la receta, saludos
U 16
Myrna, gracias por compartir estas delicosas variantes. Un abrazo, Sonia
U 1307
yo le agrego pollo desmenusado o trocitos de carnitas e incluso chicharron o cualquier sobrante de carne que tenga...de esta forma es sencilla pero tambien muy rica...gracias Sonia.
U 16
A mi me gustan así para que queden crujientes. Es cuestión de gustos, muy válido tu comentario. saludos. Sonia
U 2
Buenos, aunque para mi gusto le falta más salsa. Gracias por compartir.
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