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Chile relleno con tamal de elote

Visitas: 3294 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Una forma distinta y sencilla de preparar tamales de elote envueltos en chile poblano que te encantará.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 1/2 taza de frijoles negros  
  • 2 tazas de caldillo de jitomate  
  • 1/4 taza de fécula de maíz  
  • 1/4 taza de pasitas  
  • 1/2 taza de queso doble crema  
  • 1/2 taza de mantequilla fundida  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 7 piezas de chiles poblanos  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Papel aluminio
  • Procesador de alimentos
  • Bowl
  • Pala miserable
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa

Preparación

Tatemar los chiles en un comal. Meter en una bolsa de plástico hasta que suden. Pelarlos, abrirlos, retirarles las semillas y desvenarlos. Reservar.

En el procesador mezclar los granos de elote, fécula de maíz, queso doble crema, azúcar y mantequilla fundida hasta obtener una masa consistente.

Vaciar en un bowl e integrar las pasitas. Colocar los chiles en hojas de tamal y rellenar con la masa.

Cerrar los tamales y envolver en hojas de papel aluminio. Poner a cocer en una vaporera.

Retirar del fuego y quitar el papel aluminio. Servir el chile sobre una base de caldillo de jitomate y acompañar con crema y frijoles negros al gusto.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Chile relleno con tamal de elote

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • azúcar blanca al gusto  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 1/2 taza de frijoles negros  
  • 2 tazas de caldillo de jitomate  
  • 1/4 taza de fécula de maíz  
  • 1/4 taza de pasitas  
  • 1/2 taza de queso doble crema  
  • 1/2 taza de mantequilla fundida  
  • 2 tazas de granos de elote  
  • 7 piezas de chiles poblanos  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de leche de vaca  

Utensilios

  • Papel aluminio
  • Procesador de alimentos
  • Bowl
  • Pala miserable
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa

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