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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Chiles en escabeche de atún
Esta receta es buenísima y muy fácil de preparar.
Calificación:
- Porciones:4
- Categorías:Chile, Verduras, Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Entradas, Cuaresma, Niños , Adultos, Cocina diaria, Básicas recién casados
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- 1 pieza de limón
- 1 cucharita de sal
- 1 cucharita de pimienta
- 1 taza de zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 4 piezas de chile poblano
- 2 tazas de atún en aceite
- 1/2 taza de apio
- 1 taza de jitomate
- 1 taza de papa
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- Cuchara de madera
Preparación:
Hierve la papa y la zanahoria en cubos pequeños hasta que estén cocida. Escurre.
Asa los chiles sobre la hornilla de la estufa hasta que la piel se vea negra por todas partes. Colócalos en una bolsa de plástico para que suden 5 minutos. Retira la piel de los chiles con tu mano húmeda, enjuágala cuando sea necesario. Haz un corte en medio de cada chile para rellenar y retira las semillas y las venas.
Mezcla en un tazón el atún en aceite colado con las papas, zanahorias, jitomate picado en cubos, apio fileteado, aceite de ajonjolí y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta, rellena los chiles con esta mezcla y sírvelos fríos.
Decora con hojas de albahaca picada e hilos de aceite de ajonjolí.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Tellez
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
