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Chiles güeros en escabeche

Visitas: 2462 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Chiles güeros en escabeche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Unos ricos chiles güeros para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para COMPLEMENTAR

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de orégano  
  • 1/2 cucharita de romero  
  • 3 piezas de hojas de laurel  
  • 2 dientes de ajos  
  • 1 cucharada de albahaca seca  

Ingredientes para LOS CHILES

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de azúcar blanca  
  • 4 piezas de chiles de árbol  
  • 6 piezas de chiles güeros  
  • 2 cucharadas de aceite de canola  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 taza de vinagre blanco  
  • 1/2 litro de agua caliente  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Cuchara
  • Olla honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Frasco de vidrio con tapa

Preparación

Lavar los chiles güeros y reserva.

En una sartén coloca una cucharada de aceite y fríe las cebollas en rodajas hasta que queden transparentes. Repite lo mismo para freír los chiles. Reserva.

En una olla honda coloca el litro y medio de agua y la taza de vinagre blanco, después las hierbas, los ajos y los chiles de árbol,  vierte del plato los chiles y la cebolla en la olla y rectifica de sal, coloca una pizca de azúcar para que no estén tan ácidos.

Cuando empiece a hervir espera unos 15 minutos o hasta que los chiles esten suaves, deja enfriar y ponlos en un frasco de vidrio ya desinfectado. Espera todo un día para consumirlos.

Chiles güeros en escabeche

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para COMPLEMENTAR

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de orégano  
  • 1/2 cucharita de romero  
  • 3 piezas de hojas de laurel  
  • 2 dientes de ajos  
  • 1 cucharada de albahaca seca  

Ingredientes para LOS CHILES

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de azúcar blanca  
  • 4 piezas de chiles de árbol  
  • 6 piezas de chiles güeros  
  • 2 cucharadas de aceite de canola  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 taza de vinagre blanco  
  • 1/2 litro de agua caliente  

Utensilios

  • Sartén
  • Estufa
  • Cuchara
  • Olla honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Plato
  • Frasco de vidrio con tapa
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