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Chimichanga de carne de res

Visitas: 8602 • Tiempo de preparación: 50 minutos
3.5

Una receta típica mexicana fácil de preparar un antojito delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para chimichanga

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • 2 tazas de carne deshebrada de res  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para salsa guacamole

  • 1/2 taza de agua  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/2 pieza de limón  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Picar los jitomates guaje en cubos, la cebolla en rodajas, ajo y chile  chipotle.

Sofreír en el sartén con un poco de aceite la cebolla y ajo picados durante dos minutos. Agregar el jitomate y el chile chipotle mover constantemente durante tres minutos y agregar la carne deshebrada. Sazonar con sal, tapar y cocer durante 5 minutos más. 

Calentar las tortillas sobre el comal  Colocar la tortilla en un plato y agregar el relleno de pollo verticalmente y dobla la tortilla como para formar un burrito.

Calentar un sartén con bastante aceite. Una vez caliente, agregar el burrito para freírlao.  Retirarlo y colocarla en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.

Para preparar el guacamole, Picar el cilantro en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. 

Cortar el aguacate por la mitad, extraer la pulpa con ayuda de una cuchara y colocarla en el vaso de la licuadora. Agregar el jugo de medio limón, el cilantro, el chile serrano, la sal y el agua y moler. Si es necesario agregar más agua.

 Servir las chimichangas acompañadas de salsa de guacamole

 

Chimichanga de carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

432

Proteínas (g)

15.7

Lípidos totales / grasas (g)

21.90

Ácidos grasos saturados (g)

6.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

11.9

Colesterol (mg)

41

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

20.6

Azúcar (g)

1.1

Fibra dietética (g)

3.1

Calcio (mg)

62

Sodio (mg)

834

Hierro (mg)

2.34

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para chimichanga

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de tortilla de harina  
  • 2 tazas de carne deshebrada de res  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para salsa guacamole

  • 1/2 taza de agua  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/2 pieza de limón  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Estufa

Paso a paso

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S 14247 1475614001
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S 14249 1475614000
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S 14253 1475613993
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S 14255 1475613986
S 14362 1475613653

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