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Chuleta de cerdo en salsa verde

Visitas: 6374 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Una versión más de cómo preparar este corte de puerco de una manera fácil.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 piezas de chuleta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

 Cortar  en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar. Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla  y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo,  cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y cuándo esté caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

Retirar del sartén y reservar. Sofreír la salsa en el mismo sartén, agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

Servir caliente.

Chuleta de cerdo en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Cortar  en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar. Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla  y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo,  cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y cuándo esté caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

Retirar del sartén y reservar. Sofreír la salsa en el mismo sartén, agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

Servir caliente.

Chuleta de cerdo en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

147

Proteínas (g)

16.3

Lípidos totales / grasas (g)

7.40

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.6

Colesterol (mg)

50

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.4

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.6

Calcio (mg)

28

Sodio (mg)

443

Hierro (mg)

1.51

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 piezas de chuleta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Estufa

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Paso a paso

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