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Chuletas de puerco en salsa de tamarindo

Visitas: 8864 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Un platillo completo, con un sabor exquisito acompañado de una buena copa de vino Montefiori.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de concentrado de tamarindo  
  • 4 piezas de chuleta ahumada de cerdo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

Preparación

 Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite en una olla y sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar.

Calentar un poquito de aceite y cuando este bien caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado.

Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino.

Chuletas de puerco en salsa de tamarindo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

 Para preparar la salsa colocar en el vaso de la licuadora el concentrado de tamarindo, chile chipotle adobado, diente de ajo, vinagre balsámico y sal. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite en una olla y sofreír la salsa moviendo constantemente hasta que se espese y se concentren los sabores. Reservar.

Calentar un poquito de aceite y cuando este bien caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado.

Para servir colocar una chuleta en el plato y bañar con un poco de la salsa de tamarindo acompañar con una copa de vino.

Chuletas de puerco en salsa de tamarindo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

248

Proteínas (g)

15.6

Lípidos totales / grasas (g)

8.71

Ácidos grasos saturados (g)

2.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

50

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

28.9

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

0.6

Calcio (mg)

6

Sodio (mg)

250

Hierro (mg)

0.94

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de concentrado de tamarindo  
  • 4 piezas de chuleta ahumada de cerdo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

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Paso a paso

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