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Coditos con piña y jamón

Visitas: 70005 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Fresca y sencilla ensalada, ideal para la época de calor. Puede servirse como guarnición o plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 2 rebanadas de piña fresca  
  • 200 gramos de jamón de puerco  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Cuchara

Preparación

Poner a calentar agua en una olla honda, una vez que suelte el hervor, cocer la pasta con un poco de sal. Dejar hervir 6 minutos hasta que quede al dente.

Escurrir, enjuagando con agua para evitar que se siga cociendo y reservar.

Cortar el jamón en cubos tamaño bocado, de máximo un centímetro. Cortar las rebanadas de piña en trozos pequeños, descartando el centro fibroso. Picar el chile jalapeño y reservar una cucharada de jugo del escabeche. Mezclar en un tazón la crema con el jugo del escabeche. Sazonar con sal y pimienta al gusto y revolver bien con el batidor de globo. 

Añadir el jamón, la piña en trozos y el chile picado, revolver bien. Agregar la pasta ya cocida y mezclar bien con una cuchara de madera. Refrigerar.

Servir como plato fuerte o botana en platos individuales.

Coditos con piña y jamón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

225

Proteínas (g)

11

Lípidos totales / grasas (g)

7

Ácidos grasos saturados (g)

3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

26

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

47

Sodio (mg)

143

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 2 rebanadas de piña fresca  
  • 200 gramos de jamón de puerco  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • Cuchara
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