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Coditos verdes cremosos

Visitas: 21482 • Tiempo de preparación: 30 min
4.6

Estos coditos son muy nutritivos y encantan a niños y adultos.

Ingredientes

Ingredientes para la crema

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 100 gramos de queso manchego  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 2 manojos de espinaca  

Ingredientes para la pasta

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Sartén
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Preparación

Para cocer la pasta, poner a hervir el agua con la sal. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta y dejar hervir a fuego alto durante 7 a 11 minutos, hasta que la pasta esté al dente. Firme por dentro y suave por fuera.

Mientras se cuece la pasta, moler las espinacas en la licuadora junto con el cilantro, la leche y la crema. 

Sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Añadir las espinacas molidas, sazonar con sal y continuar cociendo durante 5 a 10 minutos a que espese un poco.

Escurrir la pasta. Mezclar la pasta con la crema de espinacas. Colocar en un refractario para horno, espolvorear con el queso y hornear en horno precalentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se derrita.

Servir como guarnición.

Coditos verdes cremosos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

415

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

16

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

21

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

51

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

109

Sodio (mg)

631

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para la crema

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 100 gramos de queso manchego  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 10 ramas de cilantro  
  • 2 manojos de espinaca  

Ingredientes para la pasta

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  • Estufa
  • Escurridor
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  • Sartén
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