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Codo con pollo en salsa de pimientos

Visitas: 5360 • Tiempo de preparación: 30 minutos
3.3

Una deliciosa receta de pasta, ideal para compartir con papá en su día.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

 Asar  el chile morrón directamente sobre la hornilla de la estufa dando vueltas con una pinza hasta que estén asados pero no quemados. Meter en una bolsa de plástico y dejar sudar durante 5 minutos. Retirar la piel quemada del chile con la mano mojada, enjuagándola cada vez que sea necesario. Retirar las semillas y las venas y reservar.

Cortar la milanesa de pollo en fajita delgada. Salpimentar  y reservar. 

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Colocar el pimiento morrón asado, la crema, sal y pimienta en el vaso de la licuadora y  licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite y cuando esté caliente sofreír las fajitas de pollo durante unos minutos o hasta que cambien de color, añadir  la salsa de pimiento y la pasta.

Revolver bien y retirar del fuego.

Servir inmediatamente decorado con nuez picada.

Codo con pollo en salsa de pimientos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Asar  el chile morrón directamente sobre la hornilla de la estufa dando vueltas con una pinza hasta que estén asados pero no quemados. Meter en una bolsa de plástico y dejar sudar durante 5 minutos. Retirar la piel quemada del chile con la mano mojada, enjuagándola cada vez que sea necesario. Retirar las semillas y las venas y reservar.

Cortar la milanesa de pollo en fajita delgada. Salpimentar  y reservar. 

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Colocar el pimiento morrón asado, la crema, sal y pimienta en el vaso de la licuadora y  licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite y cuando esté caliente sofreír las fajitas de pollo durante unos minutos o hasta que cambien de color, añadir  la salsa de pimiento y la pasta.

Revolver bien y retirar del fuego.

Servir inmediatamente decorado con nuez picada.

Codo con pollo en salsa de pimientos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

515

Proteínas (g)

24.9

Lípidos totales / grasas (g)

27.21

Ácidos grasos saturados (g)

13.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.9

Colesterol (mg)

111

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

42.1

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

71

Sodio (mg)

635

Hierro (mg)

2.10

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de nuez  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Sartén abierto
  • Estufa

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Paso a paso

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