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Coliflor a la napolitana con jamón serrano

Visitas: 17329 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabrosa forma de preparar la coliflor maridada con un vino tinto Flores de Callejo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de coliflor  
  • 3 ramas de albahaca fresca  
  • 100 gramos de jamón serrano  
  • 50 gramos de queso gouda  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 1 botella de vino tinto flores de callejo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Rallador
  • Fuente para horno

Preparación

Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar.Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida. Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos.Colocar la coliflor en un recipiente para horno, bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine.Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpg

Coliflor a la napolitana con jamón serrano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

195

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

8

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

18

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

77

Sodio (mg)

380

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pieza de coliflor  
  • 3 ramas de albahaca fresca  
  • 100 gramos de jamón serrano  
  • 50 gramos de queso gouda  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 1 botella de vino tinto flores de callejo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Rallador
  • Fuente para horno

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