Coliflor capeada con salsa de jitomate

Sabrosa manera de preparar la coliflor.

Calificación:
Visitas: 32630
  • Categorías: Guarniciones y ensaladas, Entradas, Cocina diaria, Vegetarianos, Menos de 60 minutos, Queso
  • Tiempo: 20 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • harina de trigo al gusto
  • 2 piezas de jitomate bola
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de canela en polvo
  • palillos al gusto
  • 1 pieza de coliflor
  • 1 pizca de clavo de olor en polvo
  • 100 gramos de queso panela
  • sal al gusto
  • 2 piezas de huevo
  • 1 diente de ajo
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Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara
  • Sartén abierto
  • Batidora
  • Tazón
  • Pinza

Preparación:

Para preparar la salsa roja, moler el jitomate junto con el trozo de cebolla y el diente de ajo en la licuadora.

Calentar aceite en una olla honda pequeña, sofreír la salsa de jitomate durante 3 minutos hasta que se torne rojo más intenso. Sazonar con sal al gusto, canela y clavo y dejar cocer 3 minutos más. Reservar.

Poner a hervir agua en una olla honda con agua. Agregar la coliflor cortada en arbolitos pequeños y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Batir las claras hasta que estén bien esponjadas y blancas, agregar las yemas y continuar batiendo hasta que se formen picos duros.

Cortar los arbolitos ya cocidos por la mitad, colocar un trozo de queso en medio de las dos mitades y volver  a unir con un palillo. Pasar los arbolitos ya secos por harina y sacudirles el exceso. Sumergirlos en la mezcla de huevo y freír en aceite a fuego medio hasta que el huevo se vea dorado.

Servir la salsa caliente en un plato hondo y colocar los trozos de coliflor capeada adentro. 

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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