*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-

Visitas: 3694 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Les presento un platillo típico de la región de Xiangtan en la provincia de Hubei en China. A donde quiera que iba a comer no faltaba la coliflor con carne. En próximos videos les mostraré más recetas que aprendí a cocinar en mi estancia en China. |-_-|

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharita de salsa de soya  
  • 1 cucharita de consomé de pollo en polvo  
  • 1 cucharita de maicena (fécula de maíz)  
  • 100 gramos de carne de cerdo  
  • 300 gramos de coliflor  
  • 1 litro de agua hirviendo  
  • 1 cucharita de chile de árbol  
  • 2 cucharitas de aceite de ajonjolí  

Utensilios

  • Wok

Preparación

En un recipiente incorporar la carne, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo en polvo y la fécula de maíz, dejar marinar por 1 h.
Cocinar la coliflor por 5 minutos en agua hirviendo.
Poner la coliflor bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.
En un wok poner a calentar dos cucharadas de aceite vegetal.
Incorporar la carne y la cuchara de chile de árbol al aceite caliente.
Esperar unos 30 s hasta que la carne cambie de color.
Incorporar la coliflor y mover por 30 s.
Servir caliente acompañando con arroz blanco cocido en agua. 

Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Aarón Hidalgo

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharita de salsa de soya  
  • 1 cucharita de consomé de pollo en polvo  
  • 1 cucharita de maicena (fécula de maíz)  
  • 100 gramos de carne de cerdo  
  • 300 gramos de coliflor  
  • 1 litro de agua hirviendo  
  • 1 cucharita de chile de árbol  
  • 2 cucharitas de aceite de ajonjolí  

Utensilios

  • Wok

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Riquisima!!! Gracias por compartir. Espero las otras recetas chinas para probarlas. Muchos saludos.
U 4934
Muy buena receta, probada y aprobada! Realmente, no se muy bien como cocinar la coliflor, tengo pocas recetas con esa hortaliza... pero creo que esta es un de mis favoritas, ya tenia todo en mi casa (excepto por la coliflor) así que fue super facil. Gracias por compartir esta receta.
U 2361
por eso es necesario cortar la carne muy muy delgadita, para que con el tiempo que esté en el aceite muy caliente se cocine bien. También puedes cocinar la carne hasta darle el punto que desees, lo importante es que la comas con gusto y con confianza. Asegurate de marinar la carne durante un tiempo suficiente para que tenga buen sabor! Saludos
User avatar
Gracias por compartir, pregunta la carne es cruda o cocina previamente, si es cruda no queda cruda por el tiempo de coci´n que se recomienda en la receta... espero su respuests, gracias
Reporta un error   aquí