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Conejo al chocolate

Al estilo Intercun

Porciones: 2 | Tiempo: 45 minutos

Ingredientes receta
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/2 pieza de chocolate negro sin azúcar al 70%
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cucharita de canela molida
  • 1 cucharita de clavo
  • 25 gramos de almendra fileteada
  • 1 pieza de puerro rebanado
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 300 gramos de conejo
Utensilios
  • 1 cucharita
  • cacerola
  • Tazas para medir
Modo de preparación

PREPARACIÓN:

Salpimentar los medallones de carne de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar los medallones.
Añadir los ajos picados y la cebolla y revolver. Añadir la zanahoria y rehogar. Incorporar el puerro y la almendra picada.

Ahora, añadir la canela molida, el clavo y el vino tinto. Incorporar el caldo de carne y dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Por último, añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan. 


Paso a paso
S 19547 1489514651

Paso 4

Añadir las onzas de chocolate negro y revolver hasta que se derritan.

 
S 19546 1489514563

Paso 3

Incorporar la zanahoria, el puerro picado, la almendra picada, la canela molida, el clavo y el vino tinto. Añadir el caldo de carne y dejar rehogar durante 20 minutos a fuego medio.

 
S 19545 1489514413

Paso 2

Añadir ajos picados y media cebolla. Revolver.

 
S 19544 1489514335

Paso 1

Salpimentar los medallones de conejo. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela y colocar la carne.