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Cortadillo de cerdo en salsa verde

Visitas: 7681 • Tiempo de preparación: 35 min
3.0

Hoy prepararemos un delicioso cortadillo en salsa verde fácil, que puedes acompañar con un arroz blanco.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de papas cambray  
  • 1/2 pieza de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Poner a cocer las papas cambray en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que estén al dente. Cocer los tomates junto con los chiles serranos, ajo y cebolla en una olla honda con agua hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates, chiles, ajo, cebolla y el cilantro previamente lavado, moler hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

Cortar la pulpa de cerdo en trozos pequeños y salpimentar. Calentar la cucharada de aceite en una cacerola y sofreír la carne en trozos durante  5 minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Añadir la salsa y sazonar con sal, continuar cociendo a fuego medio durante 15 minutos. Añadir las papas cocidas revolver bien.

 Servir acompañado de arroz blanco.

 

Cortadillo de cerdo en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

155

Proteínas (g)

17.8

Lípidos totales / grasas (g)

5.36

Ácidos grasos saturados (g)

1.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

54

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

8.1

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

1.6

Calcio (mg)

33

Sodio (mg)

171

Hierro (mg)

2.43

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de papas cambray  
  • 1/2 pieza de cilantro  
  • 1 diente de ajo  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 500 gramos de pulpa de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

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