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Costillas de cerdo BBQ

Visitas: 43284 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
4.8

Un sabroso y popular plato fuerte, que se puede servir también como botana.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 taza de azúcar morena  
  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 taza de vinagre blanco  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • sal  
  • papel aluminio  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 2 cucharitas de paprika  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/4 taza de miel de maíz  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación

Moler en la licuadora el vinagre con la cebolla, el ajo, los jitomates, la salsa de soya, la mostaza y la paprika.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar harina, moviendo rápidamente. Agregar los ingredientes molidos y cocer un minuto sin dejar de menear.

Añadir azúcar morena y miel de maíz, sazonar con un poco de sal y cocinar moviendo con frecuencia hasta que la salsa espese y se torne un rojo intenso, aproximadamente 25 minutos.

Salpimentar las costillas, colocarlas en una fuente para horno, bañarlas con la salsa por ambos lados, tapar con papel aluminio y hornear a 400°F (200°C) durante 90 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de carne. Destapar y dejar dorar 5 minutos al final.

Servir las costillas acompañadas de papas al horno.

Costillas de cerdo BBQ

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

382

Proteínas (g)

34

Lípidos totales / grasas (g)

n/a

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

n/a

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

n/a

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

n/a

Calcio (mg)

n/a

Sodio (mg)

n/a

Hierro (mg)

n/a

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 taza de azúcar morena  
  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 taza de vinagre blanco  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • sal  
  • papel aluminio  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 2 cucharitas de paprika  
  • 1 kilogramo de costilla de cerdo  
  • 1/4 taza de miel de maíz  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Estufa
  • Fuente para horno
  • Horno
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