Costillas de cordero a las finas hierbas

Delicioso platillo de cordero, maridado con un vino Selezionato.

Calificación:
Visitas: 3599
  • Categorías: Ocasiones especiales, Platos fuertes, Día de las madres, Día del padre, Tinto, Para bajar de peso, Menos de 60 minutos
  • Tiempo: 30 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharita de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 6 piezas de costilla de cordero
  • 1 cucharada de eneldo
  • 1 cucharada de estragón
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • papel aluminio al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 botella de vino tinto selezionato
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo
  • Brocha
  • Charola para galletas
  • Horno

Preparación:

Picar finamente el ajo, colocar en un tazón pequeño y agregar el eneldo, el estragón y el tomillo, añadir media cucharita de sal y un cuarto de cucharita de pimienta. Vaciar un cuarto de taza de aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una pasta. Reservar.Salpimentar las costillas de cordero, Sellar sobre un sartén con aceite bien caliente un par de minutos por cada lado.Colocar las costillas en una fuente para horno, untar bien con la mezcla de especias por todos lados. Cubrir los huesos del cordero con papel aluminio.Hornear en horno previamente calentado a 450°F (230°C) durante 10 minutos.Servir acompañado de arroz blanco y maridado con vino Selezionato.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 255
Proteínas (g) 13.5
Lípidos totales (g) (grasas) 20.62
Ac. grasos saturados (g) 12.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 57
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 45
Sodio (mg) 250
Hierro (mg) 3.64

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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