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Costillas de cordero a las finas hierbas

Visitas: 8016 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Delicioso platillo de cordero, maridado con un vino Selezionato.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 3 dientes de ajo  
  • 6 piezas de costilla de cordero  
  • 1 cucharada de eneldo  
  • 1 cucharada de estragón  
  • 1 cucharada de tomillo seco  
  • papel aluminio al gusto  
  • 1 botella de vino tinto selezionato  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo
  • Brocha
  • Charola para galletas
  • Horno

Preparación

Picar finamente el ajo, colocar en un tazón pequeño y agregar el eneldo, el estragón y el tomillo, añadir media cucharita de sal y un cuarto de cucharita de pimienta. Vaciar un cuarto de taza de aceite de oliva y mezclar bien hasta formar una pasta. Reservar.Salpimentar las costillas de cordero, Sellar sobre un sartén con aceite bien caliente un par de minutos por cada lado.Colocar las costillas en una fuente para horno, untar bien con la mezcla de especias por todos lados. Cubrir los huesos del cordero con papel aluminio.Hornear en horno previamente calentado a 450°F (230°C) durante 10 minutos.Servir acompañado de arroz blanco y maridado con vino Selezionato.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Costillas de cordero a las finas hierbas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

255

Proteínas (g)

13.5

Lípidos totales / grasas (g)

20.62

Ácidos grasos saturados (g)

12.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

57

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.6

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

45

Sodio (mg)

250

Hierro (mg)

3.64

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 3 dientes de ajo  
  • 6 piezas de costilla de cordero  
  • 1 cucharada de eneldo  
  • 1 cucharada de estragón  
  • 1 cucharada de tomillo seco  
  • papel aluminio al gusto  
  • 1 botella de vino tinto selezionato  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo
  • Brocha
  • Charola para galletas
  • Horno

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