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Costillas de puerco a la mexicana

Visitas: 23393 • Tiempo de preparación: 3 hrs, 0 min
5.0

Una receta de costilla de puerco adobada, que se acompaña con ensalada de lechugas y vegetales al vapor.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 pieza de ajo  
  • papel aluminio  
  • 1 pieza de chile chiltepe seco  
  • 1 rack de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación

Poner a hervir agua y cocer en ella los jitomates, los chiles guajillo, la cebolla, el ajo y el chile chipotle, hervir durante 8 minutos. Dejar enfriar. Moler en la licuadora con un poco del agua donde se cocieron y un poco de sal.

Colocar las costillas en una fuente para horno, untar bien con el adobo, tapar con papel aluminio y dejar marinando al menos 2 horas en el refrigerador. Esto se puede preparar un día antes.

Pre calentar el horno a 350°F (175°C) y hornear durante 40 minutos o hasta que se vea la carne ya cocida.

Servir como plato fuerte acompañadas de ensalada de lechuga y vegetales al vapor.

Costillas de puerco a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

182

Proteínas (g)

23

Lípidos totales / grasas (g)

7

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

55

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

23

Sodio (mg)

54

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile guajillo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • sal  
  • 1 pieza de ajo  
  • papel aluminio  
  • 1 pieza de chile chiltepe seco  
  • 1 rack de costilla de cerdo  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Licuadora
  • Fuente para horno
  • Horno
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