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Crema de alcachofa

Visitas: 423 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Hoy les enseñaré a preparar una Crema de Alcachofa, receta fácil al estilo de La Cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de cebolla blanca  
  • 75 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de alcachofa  
  • 1/2 kilogramo de papa blanca  
  • 2 litros de caldo de pollo  
  • 1/2 litro de leche  
  • 1/2 litro de crema lyncott  
  • 1 manojo de hierbas de olor  
  • 7 1/2 gramos de sal  
  • 5 gramos de pimienta negra molida  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Saltear en la mantequilla la cebolla picada, las alcachofas y las papas.

 Tapar durante 15 minutos.

Vaciar el caldo de pollo con un ramillete de olor y dejar hervir sobre lumbre suave.

Moler y colar la sopa.

Agregar la leche y crema Lyncott para dar consistencia de crema y sazonar.

 Cuando la consistencia se haya logrado retirar del fuego y enfriar.

 Siempre servir caliente, en plato hondo. Espolvorear con tomillo fresco y aceite de oliva.

Crema de alcachofa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de rosina

Preparación

 Saltear en la mantequilla la cebolla picada, las alcachofas y las papas.

 Tapar durante 15 minutos.

Vaciar el caldo de pollo con un ramillete de olor y dejar hervir sobre lumbre suave.

Moler y colar la sopa.

Agregar la leche y crema Lyncott para dar consistencia de crema y sazonar.

 Cuando la consistencia se haya logrado retirar del fuego y enfriar.

 Siempre servir caliente, en plato hondo. Espolvorear con tomillo fresco y aceite de oliva.

Crema de alcachofa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 300 gramos de cebolla blanca  
  • 75 gramos de mantequilla  
  • 1 kilogramo de alcachofa  
  • 1/2 kilogramo de papa blanca  
  • 2 litros de caldo de pollo  
  • 1/2 litro de leche  
  • 1/2 litro de crema lyncott  
  • 1 manojo de hierbas de olor  
  • 7 1/2 gramos de sal  
  • 5 gramos de pimienta negra molida  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

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