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Crema de brócoli

Visitas: 84253 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Esta crema es deliciosa, se acostumbra como principio de una comida. Servir con queso fresco espolvoreado para decorar y dar sabor.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva  
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 50 gramos de queso fresco  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Vaporera con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Preparación

Cocer el brócoli en agua hirviendo 3 minutos, a que cambie de color. Cortar “arbolitos” pequeños, reservar para montar enteros dentro de la crema.

Moler el resto del brócoli en la licuadora con el caldo de pollo y la cebolla, agregar sal al gusto. Verter en sartén sobre un poco de aceite de oliva caliente.Agregar una pizca de bicarbonato de sodio, mezclar bien.

Una vez que suelte el primer hervor, agregar la crema y una pizca de nuez moscada molida molida. Dejar cocer tapado a fuego lento durante 10 minutos, mover de vez en cuando. Agregar los trocitos de brócoli que se habían separado. 

Servir con queso fresco espolvoreado para decorar y dar sabor.

Crema de brócoli

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

117

Proteínas (g)

2

Lípidos totales / grasas (g)

11

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

29

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

16

Sodio (mg)

58

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva  
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo  
  • sal  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 50 gramos de queso fresco  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Vaporera con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara
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