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Crema de Chayote

Visitas: 32870 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta crema de chayote se prepara muy fácilmente. Es excelente para empezar una buena comida, sobre todo en los días de frío.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chayote  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara

Preparación

Pelar los chayotes, cortar en trozos pequeños y poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir.

Moler en la licuadora los chayotes ya cocidos con el caldo de pollo y el ajo pelado.

En un sartén hondo, freír un poco la harina un par de minutos, mover constantemente con una cuchara para que no se queme hasta que se vea dorada ero no quemada. Agregar de inmediato los chayotes molidos, menear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

 

Añadir la leche y continuar meneando rápidamente. Al soltar el hervor, bajar la lumbre y dejar hervir durante 5 minutos, mover con frecuencia.

Servir bien caliente, como sopa de principio acompañada de pan.

Crema de Chayote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

232

Proteínas (g)

5.4

Lípidos totales / grasas (g)

18.59

Ácidos grasos saturados (g)

4.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

12.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

13

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12.1

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

1.8

Calcio (mg)

125

Sodio (mg)

230

Hierro (mg)

0.84

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chayote  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Licuadora
  • Cuchara
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