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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Crema de cilantro
Una sabrosa y sencilla crema de cilantro para los días de frío.
- Porciones:6
- Categorías:Pollo, Menos de 60 minutos, Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Básicas recién casados
- Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes
- 1 litro de leche de vaca
- 4 cucharadas de harina de trigo
- sal al gusto
- desinfectante de verduras al gusto
- crotones al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1/4 taza de crema de leche de vaca
- 1 manojo de cilantro
- 2 tazas de caldo de pollo
- 45 gramos de mantequilla con sal
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- Olla honda grande
- Estufa
- Pala
- Colador
- Cucharón
Preparación:
Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y un par de gotas de
desinfectante de verduras. Escurrir. Moler en la licuadora junto con el caldo de
pollo. Reservar.
En una olla honda, derretir la mantequilla. Agregar el harina y cocer
moviendo vigorosamente un para de minutos hasta que se vea dorada pero no
quemada.
Agregar la leche poco a poco y mezclar para que no se formen grumos.
Colar el cilantro molido hacia la olla con la leche. Sazonar con un
poco de sal y pimienta al gusto y continuar cociendo un par de minutos. Añadir
la crema y mezclar, cocer hasta que suelte el hervor.
Servir decorado con crotones.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
