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Crema de espinacas

Visitas: 13936 • Tiempo de preparación: 20 minutos
3.7

Deliciosa y nutritiva sopa, cargada de hierro y fibra, ideal para empezar cualquier comida.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 manojos de espinaca  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Estufa
  • Licuadora

Preparación

Lavar y picar las espinacas, cocer en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir, Colocar en el vaso de la licuadora y licuar junto con el cilantro y la leche. Reservar.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante 2 minutos. Agregar la cucharada de harina y menear, cocer 2 minutos hasta que la harina se vea un poco dorada.
Agregar poco a poco las espinacas molidas, meneando para deshacer los grumos que pudieran formarse. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Continuar cociendo hasta que la sopa espese a la consistencia deseada. 
Servir la sopa espolvoreada con queso parmesano.

Crema de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Lavar y picar las espinacas, cocer en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir, Colocar en el vaso de la licuadora y licuar junto con el cilantro y la leche. Reservar.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva durante 2 minutos. Agregar la cucharada de harina y menear, cocer 2 minutos hasta que la harina se vea un poco dorada.
Agregar poco a poco las espinacas molidas, meneando para deshacer los grumos que pudieran formarse. Sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Continuar cociendo hasta que la sopa espese a la consistencia deseada. 
Servir la sopa espolvoreada con queso parmesano.

Crema de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

212

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

18

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

10

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

192

Sodio (mg)

413

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 manojos de espinaca  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 cucharada de harina de trigo  
  • 1/2 cucharita de nuez moscada  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Cuchara
  • Estufa
  • Licuadora

Paso a paso

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Comentarios

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U 14672
MARIA LUISA PACHECO AGUILAR 04 de noviembre de 2013 12:35
HOLA ,HICE ESTA CREMA Y SABE ESTUPENDA YO TENIA NUEZ A LA MITAD Y LA AGREGUE EN LA LICUADORA CUANDO MOLI LAS ESPINACAS ADEMAS USE UN POCO DE CALDO DE POLLO PARA PODER MEZCLAR MEJOR. ES DELICIOSA ESTA CREMA
U 16
Cocina al natural 05 de noviembre de 2013 00:07
Gracias por compartir María, saludos!
User avatar
mmmmmmmmm!! deliciosa esta sopa, un tip para aquellos que no le quieran poner harina, la pueden espesar con una papa previamente hervida hecha puré y también se puede aprovechar el agua donde hirvieron las espinacas para no tirarla y que quede más caldosa. Saludos!!
U 14672
MARIA LUISA PACHECO AGUILAR 31 de octubre de 2013 08:55
buen tip
U 16
Gracias por compartir!
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